N海都全媒体记者 田米 文/图
在泉州台商投资区洛阳镇洛阳街街头，有这样一家小店，没有奢华的装修，没有响亮的招牌，却凭着一碗碗热气腾腾的卤面，在时间的流逝中开了三十多年。这背后，是吴秀莲阿姨三姐妹的携手并肩、共同坚守。
卤面店在时间的流逝中开了三十多年
隐于市井的质朴小店
5月8日，记者走进吴秀莲阿姨开的这家质朴干净的小店。中午1点多，店里依旧忙碌，三姐妹各忙各的，煮卤面，打下手，收碗筷。已经60岁的吴秀莲阿姨在三姐妹中排行最小。她说，三姐妹经营这家小店已经三十多年了，岁月在她们脸上刻下了痕迹，却从未磨灭她们对这份美食的热爱。
小店客人吃得最多的当数卤面，还有猪脚干饭、米粉汤等，大部分是老食客。每天早上8点多，吴阿姨和两个姐姐便开启了一天的忙碌——前往市场精心挑选当天所需的食材。她们没有明确的分工，谁有空谁就去买菜，谁看到什么活儿就主动做。这种默契的配合，源于她们之间深厚的姐妹亲情，无需过多的言语，一个眼神、一个动作，彼此便心领神会。
店里的米粉汤
实惠好吃，来的都是老顾客
“虾、醋肉、鱿鱼、鱼卷、花蛤、碱面、青菜，一碗卤面25元。”在洛阳镇开店的黄先生是这家店的常客，他还常常带着朋友一起来。黄先生回忆，少年时期第一次吃这里的卤面，只要5元，那味道至今让他难以忘怀。如今，美食的选择越来越多，但他依然时常光顾。“三姐妹在一起，一辈子共事，这份亲情真让人羡慕。”黄先生感慨道。
对于陈先生这位晋江人来说，这家店更有着特殊的意义。因为业务往来，他经常到洛阳镇，每次都会到店里吃上一碗卤面再回晋江。他说，这里的卤面实惠又好吃，阿姨们也十分和善，每次品尝都是熟悉的味道，让他感觉很亲切。
吴秀莲阿姨三姐妹
时代变迁中的坚守
然而，时代的变迁也给小店带来了很多不一样。二十年前，洛阳街热闹非凡，小店的生意红红火火。可随着新市场的不断变化，以及手机点餐等新兴消费方式的兴起，店里的客流量逐渐减少。“年轻人不爱做了，我们几个能做多少就做多少。”吴阿姨说。
姐妹仨每天下午2点多吃午饭，晚上8点多吃完晚饭就收摊，日复一日地重复着这样的节奏。虽然辛苦，但她们觉得，做点事情反而更充实。在食材的选择上，她们始终坚持新鲜的原则，所用材料都在街上的市场当天采购，有部分青菜是她们自己种的。小店有什么，她们自己也吃什么。
三十多年的时光，许多店面都关门了，流动的人少之又少，三姐妹用勤劳的双手和平和的信念守护着这家小店，也守护着这份亲情。在未来的日子里，无论时光如何流转，相信这碗承载着温暖与回忆的卤面会一直飘香，而属于三姐妹的美食烟火，也成为洛阳街头一道特别的风景线。
编辑：陈佳卉
审核：林祖龙
