豆腐丸子外焦里嫩特别好吃。
·买回来的豆腐控水后捏碎,放入适量肉馅、葱、姜、蒜末、打几个鸡蛋、适量盐、味精、鸡精、十三香、淀粉适量,放少量生抽调色,抓拌均匀即可。
·油六七成热开始放入丸子,炸至金黄色捞出。