【所需材料】
一圈冬瓜，适量虾仁，一把粉丝，适量盐，适量料酒，适量生抽，适量生姜、葱花、大蒜。
【制作步骤】
1.冬瓜去掉内部的瓜馕，再去掉外皮，然后切成厚度大小一致的薄片。
2.粉丝加温水提前泡发。
3.准备一些新鲜的虾，去掉虾线，然后去掉外壳。再放到案板上，切成小颗粒备用。
4.虾仁碎切好放入盆中，加入盐、少许料酒、适量生抽。搅拌均匀腌制五分钟。
5.准备一个盘子，先把粉丝铺到盘底，再把冬瓜摆成一个圈，多出来的冬瓜放到中间。
6.切点葱花、生姜末、大蒜末备用。
7.把腌好的虾仁丁放到冬瓜盘中的中间。
8.冷水上锅，开大火蒸10分钟。
9.起锅倒油，油热下入葱花、生姜、大蒜末翻炒，炒出香味。再把蒸冬瓜蒸出的水倒入锅中，煮开之后调入盐、适量生抽，再次煮开。可以调入少许的淀粉水来增稠。
10.再把料汁倒入蒸好的冬瓜粉丝中，一道清淡美味不油腻的蒸菜就做好了。
