昨晚给孩子读绘本，读到上海的葱油拌面，那个馋啊！忍到今天，中午吃完饭就马不停蹄地炸葱油，晚上煮碗面条，加入炸好的葱油
用料
- 小香葱 一小把
- 玉米油 150克
- 生抽 5勺
- 老抽 1.5勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、小香葱洗干净、切断
2、油热以后，转小火，先加入葱白那部分
3、葱白炸焦之后加入叶子部分
4、准备好调料汁
5、炸至金黄，闻到香味
6、捞出葱
7、加入调料汁，关火，搅拌均匀，直到白糖全部融化。不关火的话，怕白糖糊了，会有苦味
8、用漏勺再捞一遍
9、装到碗里，密封保存，吃的时候直接浇到面上
小贴士
全程一定要最小火
